2월 제철 새조개, 지금 꼭 먹어야 하는 이유! 가격부터 고르는법 까지 총정리

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 입안에서 퍼지는 바다의 향, 쫄깃한 식감! 겨울 바다의 별미, 새조개가 제철을 맞았는데요. 새조개는 2월이 가장 맛있는 시기로, 단맛과 감칠맛이 최고조에 이릅니다.

 올해 새조개 가격, 어디서 먹어야 제대로 된 새조개 맛을 즐길 수 있을까에 대한 궁금증 이 글에서 해결해 드리겠습니다.

 

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1. 새조개 왜 2월에 먹어야 할까?

 

 새조개는 껍질 모양이 참새 부리를 닮았다고 해서 붙여진 이름인데요. 이 조개는 11월부터 4월까지 채취되지만, 2월~3월이 가장 살이 오르고 맛이 진한 시기입니다.

✔ 탱글탱글한 식감과 고소한 단맛을 가집니다.
✔ 주로 샤부샤부, 숙회, 구이로 즐깁니다.
✔ 겨울철 한정 별미라 더 귀한 대접을 받습니다.

 

2. 2025년 새조개 가격(시세)

 새조개는 자연산과 양식산이 있는데, 자연산이 훨씬 귀하고 비싼데요.

 

✔ 활(생물) 새조개: 1kg당 50,000~70,000원

✔ 손질된 새조개: 1kg당 70,000~90,000원

✔ 온라인 구매 시: 500g 30,000~40,000원

📢 가격은 수급에 따라 달라질 수 있으며, 신선한 제품을 구입하려면 미리 예약하는 것이 좋습니다!

 

 

 

3. 새조개 고르는 법, 보관법

 새조개는 활어 상태에서 바로 먹는 게 가장 맛있지만, 고르고 보관하는 방법도 중요한데요.

 

싱싱한 새조개 고르는 법

 껍질이 단단하고 무게감이 있어야 합니다. 또한 껍질이 닫혀 있거나, 살짝 벌어졌다 닫히는 것이 신선한 조개입니다. 마지막으로 살이 통통하게 올라와 있는지 확인하세요!

새조개 보관법

- 새조개를 바로 먹을 경우에는 차가운 얼음 위에 올려두고 보관하세요.

- 하루 이상 보관할 경우, 살만 발라 밀폐 용기에 넣고 냉장 보관하세요.

- 냉동 보관도 가능하지만, 식감이 떨어지므로 가급적 빨리 먹는 것이 좋습니다.

 

4. 새조개 요리 추천.

 새조개는 조리법에 따라 다양한 맛을 즐길 수 있는데요. 특히 샤부샤부는 가장 인기 있는 조리법입니다.

 

 

 

새조개 샤부샤부

 새조개 샤부샤부를 할 때, 새조개를 뜨끈한 육수에 살짝 데쳐야 가장 맛있는데요. 너무 오래 익히면 질겨지니 5초-10초 내외로 취향껏 즐기시는게 좋습니다.

 *겨자 소스나 초고추장과 함께 먹으면 감칠맛이 극대화할 수 있어요!

 

새조개 숙회

 새조개 숙회는 끓는 물에 3~5초 데쳐내고 초고추장에 찍어 먹는 음식인데요. 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 일품입니다.

 

새조개 전 & 구이

 새조개 살을 부침개 반죽에 넣고  해물파전 스타일로 직화로 구우면 불향이 더해져 더욱 고소한 맛을 즐길 수있습니다.

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